Rollbraten am Spieß

Hi Leute!!

Na, hat euch das EM Fieber auch gepackt?

Trotz des ganzen Fußballschauens werde ich nicht müde mal wieder was auszuprobieren.

Dieses mal ist es ein gefüllter Rollbraten am Spieß 

Wie ich das so gemacht habe seht ihr an den folgenden Bildern.

Man nehme:

 Ein schönes Stück Schopfbraten (in diesen Fall 1,7kg),

Frühlingszwiebel , groben Senf und eine große Packung Speck

 Den Schopfbraten aufschneiden und ausrollen 

 Die Frühlingszwiebel vierteln

 Fleisch nach Belieben  würzen und mit dem Senf bestreichen

 Speck darauf

 und mit den Zwieberln auslegen.

Die Zwiebel hab ich wechselweise aufgelegt dass es beim Aufschneiden gleichmäßiger aussieht 

ordentlich einrollen

 und mit Küchengarn schön fest zusammenbinden

ab damit auf den Drehspieß

 Deckel zu und abwarten

 nach ca. einer  1/2 Std.

 ordentlich überwacht mit dem Thermometer

 schaut  gar net so schlecht aus oder?

 nach ca. 2 1/2 Std. am Drehspieß und einer Kerntemperatur von 75 Grad

ist es endlich soweit

Tadaaaaa

Ich glaube ich brauche nicht erwähnen, dass der Rollbraten saugeil geschmeckt hat.

Das Fleisch war supersaftig und durch den Senf, den Speck und die Zwiebel musste man das Fleisch nicht all zu viel würzen.

So das war´s wieder mal

Ich geh wieder Fussball schauen

So Long

Keep Smoking

der Selcher

(PS.: Manche Anregungen hole ich mir, wie auch diesen Rollbraten, von hier)