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Ich heisse Thomas, bin 47 Jahre alt und "Selbermacher" aus Leidenschaft. Neben Arbeiten am Haus, Basteleien mit Holz und Kochen am offenen Feuer habe ich nun auch das Selchen für mich entdeckt.

Sonntag, 8. Januar 2017

Mein Weihnachtsgeschenk


Hi
Friends

Ich hoffe ihr seid alle gut ins Jahr 2017 hinübergerutscht und es geht euch gut.
Heute muss ich euch von  meinem Weihnachtsgeschenk berichten.
Das Christkind hat mich erhört und mir einen
Kaltrauchgenerator von Smo-King unter den Weihnachtsbaum gelegt.

Sieht doch recht professionell aus das Teil oder?



Gefüllt wird der Smoker mit kleinen Hackschnitzel aus Hartholz die mitgeliefert wurden.
In diesen Fall: Eichenchips
Körnung ca.0,5mm
Die Luftzufuhr erfolgt über eine Aquariumpumpe die stufenlos regelbar ist
viel Luft- viel Rauch ,wenig Luft -wenig Rauch

 und da kein Rauch ungenutzt bleiben darf hab ich ein paar Bratwürstl und Saumeisen
in den Selchschrank gehängt.


Wie man sieht es raucht ganz schön!


Nach ca.3 Std. im Rauch konnten wir uns die Fleischballerln
schmecken lassen.
Die Bratwürstel hingen noch ein bisschen länger im Schrank.
So das wars mal wieder.
Ich hoffe euer Christkind war auch so brav wie meines.
Bis zum nächsten mal
So Long
Keep Smoking
der Selcher

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